Le café dans tous ses états

Au Bistrot, on parle de tout et de rien... Mais surtout de rien !
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MrButchi
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Message par MrButchi »

bible100 a écrit :Moi la pression, je la bois !  Zut, c'est pas le bon fil ...

Ça doit être des filtres pressurisés les machines auto, non ? Du coup, qualité de café et une petite différence de mouture , le résultat est lissé en tasse. :-/
En phase. Depuis que j’ai ma Sage, je dois avouer ne plus aimer du tout le café qui sort d’une Jura…
Mon passé, mon présent, mon futur ?
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Amp : Headstage Arrow 4G - Fostex HP-P1 - Oppo HA-2 - Headstage Arrow 5TX - Schiit Lyr 2 (Reflektors '74) - Eddie Current Black Widow 2
DAC : Schiit Bifrost Uber Analog / USB Gen 2 - Schiit Gungnir MultiBit

Casque : Bose QC35

Présent
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Vynz101
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Message par Vynz101 »

J’avoue que le café Geisha me titille. S’il n’était pas le plus cher au monde je l’aurais mis sur ma liste!
Source: MacBook Pro + Audirvana / Roon / Naim UnitiQute / Auralic Aries Mini
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Dac: Audiophonic DAC PCM5102 sur batterie 32bit 384kHz Interface XMOS USB / Encore mDsD / Pioneer U-05
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Intras: Yamaha EPH-100 / EarSonics ES3 / Campfire Audio Nova / Audeze iSine 10 / Audeze iSine 20
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takumi059
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Message par takumi059 »

klennex a écrit :il n'y a rien de plus dur que de conseiller du café :$
cafe MEO ils ont du moka ?
Café Mocha Matari - Yemen

J'avais testé celui-ci. Excellent. De mémoire, un petit goût de cacao, et de fruits derrières c'était bien sympas.

Je change tous les 15j de café du coup dur de me souvenir tous :PP
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bible100
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Message par bible100 »

Petit UP pour déterrer du marc ce fil :)
Cet été, j'ai installé un OVP sur mon Oscar 2 pour limiter la pression en sortie à 9bars au lieu des 13-14 bars remontés sur les forums et vérifiés au manomètre.
Réaliser un expresso non torréfié à l'italienne est plus facile car plus permissif sur la mouture.
Reste que j'ai l'impression que ce groupe en pompe vibrante préfère les grains foncé car le résultat est tasse est souvent excellent.
Au final, je vais moitié moitié entre les italiens et des pures arabica moins torréfié de mon torréfacteur local.
:)
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Message par Dur_de_la_feuille »

Hello les aficionados de l'expresso !
Je n'ai jamais acheté sur ce site Web, mais je vous le partage parce qu'il affiche quelques prix canons (-60%) pour le black friday !!
Lien frauduleux supprimé, désolé !

Sinon bible100... Tu dois bien avoir moyen de régler la température d'infusion sur ton Oscar 2 ... À tester pour compenser les variations de torréfaction de tes grains.
Dernière modification par Dur_de_la_feuille le 25 nov. 2021 13:32, modifié 1 fois.
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Message par H@R »

Je viens de faire un saut sur le site et.... je suis très sceptique / méfiant. Ca me semble trop beau pour etre vrai
Et aucune coordonnées, contact, nom de vrai personne dans le site
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Message par artichaud »

tu veux dire que ça pue oui ! fuyez.
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Message par Dur_de_la_feuille »

En effet... J'avais relayé bêtement sans y prêter attention.
J'ai supprimé le lien du précédent message pour éviter d'envoyer qui que ce soit vers un escroc.

Toutes ces années à croire au Père Noël ont laissé dans mon esprit quelques faiblesses ! :$
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Message par Nabooh »

Et bien, un topic sur le café, je ne pouvais pas ne pas poster! C'est à croire qu'en plus de la Hifi, nous partageons les mêmes vices.... euh passions :loool:

Mon petit setup:

Image

Moulin: Eureka Mignon Specialita
Machine espresso: Lelit Mara X ( groupe E61 ).

Une superbe machine, qui cumule le meilleurs des deux mondes!
-Un PID intégré pas prise de tête ( trois mode, chaud, très chaud, et bouillant, pour différents types de torréfactions )
-le moyen de donner la priorité à la chaudière de chauffer l'eau pour l'espresso ( à l'image des machines à une chaudière ), et la vapeur se créer durant l'extraction dans la chaudière.
-Ou bien de donner la priorité à la vapeur dans la chaudière, et l'eau sera chauffé via thermosiphon ( comme dans tout les autres E61 HX heat exchanger, mais nécessite un flush avant de faire son café ).
-Et enfin, une préinfusion de 8 secondes rendant l'extraction ultra permissive, même avec des grains exigeants.

Son seul défaut fut que durant l'extraction, toute l'eau sous pression en trop pompé par la pompe à vibration, allait directement dans le drip tray plutôt que d'être redirigé dans le réservoir. J'ai donc passé 2 bonnes heures à rediriger les tuyaux internes de la machine, pour rediriger la valve OPV vers le réservoir, et tout fonctionne impeccable :D

Reste plus qu'a attendre le kit bois de noyer pour Noël, et la boucle sera bouclé!
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Message par bible100 »

Superbe. La Bianca me fait rêver si je devais changer mais la tienne pourrait suffir d'après ton retour. Par rapport à ta modif OVP, tu as suivi les conseils de forum ou mode Rambo ?

@dur de la feuille, aucun réglage sur l'oscar 2. Pompe à vibration et principe de bain marie (circulation thermo-syphonique) sans autre thermostat que celui de la cuve à 120°.
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Message par asters »

Question bête, pourquoi as tu un timer sur le Mignon si tu l'utilise en single dose ?
Magnifique machine et encore plus avec le pimpage avec les molette en bois...



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Message par Nabooh »

bible100 a écrit : 27 nov. 2021 09:59 Superbe. La Bianca me fait rêver si je devais changer mais la tienne pourrait suffir d'après ton retour. Par rapport à ta modif OVP, tu as suivi les conseils de forum ou mode Rambo ?

@dur de la feuille, aucun réglage sur l'oscar 2. Pompe à vibration et principe de bain marie (circulation thermo-syphonique) sans autre thermostat que celui de la cuve à 120°.
Salut! J'ai bien suivi les conseils de ce forum:
https://www.coffeeforums.co.uk/topic/58 ... strations/

Il y a 3 manières de procéder:
1 (nécessite l'achat d'un connecteur laiton 3 voies en T ou Y 6mm )
-En redirigeant directement la sortie de la valve OPV directement dans le tank par le haut, cela implique de faire une entaille dans le haut du tank pour faire passer le tuyau, mais c'est le plus simple à faire. Ensuite, il suffit de remplacer le connecteur en X où était branché la valve OPV par un connecteur en T ou Y.

2 (nécessite l'achat de deux connecteurs laiton 3 voies en T ou Y 6mm)
-Celle que j'ai fait, qui correspond plus ou moins à la même chose, sauf que au lieu de mettre la sortie de la valve OPV dans le haut du tank, j'ai coupé le tube plastique qui va vers le retour réservoir, pour y mettre un connecteur en T afin d'y brancher directement la valve OPV! Un mod qui est déconseillé si on utilise un filtre à eau au sein du réservoir, car cela POURRAIT avec le retour d'eau dans le réservoir, enlever le filtre qui serait branché dessus, même si beaucoup disent n'avoir eu aucun soucis avec.

3 ( ne nécessite pas d'achats supplémentaires )
-Une redirection en effectuant un "reroutage" plus complet au sein de la machine, ce serait la méthode employé apparemment par des techniciens Lelit sur les dernières Mara vendues!
asters a écrit : 27 nov. 2021 10:35 Question bête, pourquoi as tu un timer sur le Mignon si tu l'utilise en single dose ?
Magnifique machine et encore plus avec le pimpage avec les molette en bois...
J'ai acheté ce Moulin Eureka car il s'agit vraiment du meilleur rapport Q/P sous la barre des 400e, et il était à très bon prix chez Maxicoffee ( bizarrement seulement sur le coloris bleu! ).

J'ai toujours fais du single dosing, mais je dois avouer que depuis l'achat de la tremis spécialement pour le single dose ( imprimé en 3D par un gars du subreddit espresso sur Reddit, dispo sur Etsy si vous voulez! Le gars en question a vraiment eu une quantité incroyable de commandes :lol: ), c'est bien plus pratique ;)
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Message par bible100 »

Single dose ? Ton bottom less est adapté à 10g ?
A la maison je utilise le mono filtre uniquement pour les cappuccino sinon difficile de faire une bonne extraction vu la surface trouée à moitié. :(
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Message par Nabooh »

bible100 a écrit : 27 nov. 2021 11:49 Single dose ? Ton bottom less est adapté à 10g ?
A la maison je utilise le mono filtre uniquement pour les cappuccino sinon difficile de faire une bonne extraction vu la surface trouée à moitié. :(
Par single dose, j'entends surtout par le fait de mettre uniquement la dose de café en grain dans le moulin que je désire, plutôt que de remplir une trémie de grains^^

Je ne sors que des doubles espresso ( basket VST 18gr! )
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