Le café dans tous ses états

[yoros]

Un petit coup de cœur : Salvador Pineapple, chez Charles Danican. un café fruité, excellent en V60.
Leur Moka Harrar est aussi parfait.

[kazou]

Est ce que vous pouvez me partager vos trouvailles cafés spécialités, que de l'arabica, pour extraction expresso, pas des trucs torréfié moyen clair mais pas cramé non plus hein ?

[H@R]

Chez cafe Lugat, en torréfaction moyenne (voire plus) ça passe bien
Des pures origines ou mélanges pour expresso

Lomi propose aussi qq blends expresso un peu plus sombres

[kazou]

Je compte me séparer de mon moulin, Eureka Mignon Specialita chrome, si il y a des gens intéressés, faite moi signe

[Dur_de_la_feuille]

@kazou
Un torréfacteur du Gers qui fait de bons produits :
https://www.cafesdicostanzo.com/?gad_s ... oQAvD_BwE

Perso, je tire mes espresso avec une Delonghi Magnifica S.

Il faudrait que je partage ici l'astuce que j'avais découvert en démontant le moulin pour affiner la mouture au-delà du réglage d'usine.

[kazou]

@kazou
Un torréfacteur du Gers qui fait de bons produits :
https://www.cafesdicostanzo.com/?gad_s ... oQAvD_BwE

Perso, je tire mes espresso avec une Delonghi Magnifica S.

Il faudrait que je partage ici l'astuce que j'avais découvert en démontant le moulin pour affiner la mouture au-delà du réglage d'usine.

Merci

Grave intéressé par les tuyaux pour les réglages, ceci étant, je suis très satisfait des capacités de reglage du specialita, j'aimerais passé à un moulin avec des meules de mini 65mm parce que je vois les limites de celui ci et j'aimerais aller plus loin;)

[CharlesM]

Allez ça faisait longtemps que j'avais pas re ouvert la gaggia.
Commandes passées pour ajouter un capteur sur niveau d'eau dans le réservoir, et éclairage led avec couleur modifiable

Exemple de résultat

Allez enfin trouve le temps et le courage de rouvrir la machine pour ajouter le capteur de niveau d'eau






Et j'en ai profite pour remettre les boutons correctement entre vapeur et eau

[bible100]

Good job

[Vigne_à_sang]

Vous êtes assez énervants à être doués comme ça hein !

[kazou]

Arrivé du Eureka Oro single dose ce matin.
Bah je suis pas déçu

[manu2020K]

J'ai découvert par hasard la boutique Bongoo de Lyon dans le 6ème.
Joli choix de grains et bons conseils. Je suis reparti avec un Maragogype de Colombie à la torréfaction très claire et un café du mois. Y'a plus qu'à !

[kazou]

Ah oui c'est super clair dis donc, à réserver au slow coffee

[Gwen22]

Est ce que vous pouvez me partager vos trouvailles cafés spécialités, que de l'arabica, pour extraction expresso, pas des trucs torréfié moyen clair mais pas cramé non plus hein ?

A la Brûlerie du Cantin il y a le "numéro 5 mondiale " qui est torréfié un peu plus que Robe De moine et sinon le "mélange Florian" encore un peu plus foncé .
Chez Kawa café il y a aussi des trucs sympa pour expresso mais clairement mon favori a moi c'est "numéro 5 mondiale" (en expresso s'entend)

[Gwen22]

Arrivé du Eureka Oro single dose ce matin.
Bah je suis pas déçu

Une belle bestiole !!! Félicitations !
Qu'est ce qui t'as incité a prendre cet Eureka plutôt qu'un Niche Zéro ?

Perso je me met au single dose pour le Slow Coffre avec ma Gevi 4-1 et c'est vrai que c'est pas mal !

[Gwen22]

Je ne sais plus si j'en ai déjà parlé , mais j'ai acquis il y a quelques mois une Gevi 4-1 , un peu sur un coup de tête.
Je voulais me mettre au Slow Coffee mais je n'avais rien , ni moulin adapté (j'ai une Sage oracle Touch pour les Espresso) , ni bouilloire ni dripper (bon une balance j'avais déjà) , et comme en pratique je n'ai aucune expérience de "pour over " j'ai craqué !

Voilà la bête pour ceux qui ne connaissent pas :
https://gevilife.com/collections/pour-o ... chine-blue

Bon c'est chère mais je ne regrette absolument pas (c'est pas toujours le cas quand je fais des achats impulsif ), c'est vraiment bien fait , c'est joli et ergonomique et les possibilités de réglage sont quasi infini.
Le résultat est tout a fait a la hauteur des attentes ! Le moulin est vraiment excellent (mais pas adapté a l'expresso )
Il faut quand même un peu de temps et pas mal de connaissances de la préparation du café pour profiter pleinement de la machine je ne la conseillerai pas a un novice dans le mode du café par contre si réglé par quelqu'un qui a quelques notions ensuite tout le monde peu s'en servir et ça c'est sympa !
Je fais les réglages mais madame qui ''y connais rien de rien peut s'en servir il suffit de lancer la recette enregistrée et la machine dit quoi faire a chaque étape.