Le café dans tous ses états

[H@R]

La tienne nécessite un moulin soit 1 appareil en plus
Un robot sera plus “plug’n play”

[Buzthafuzz]

C'est ça. Est-ce que quelqu'un a essayé les deux et vu une différence question café ?

[H@R]

Réponse un peu difficile vu le nombre de variables. Mais en gros :
+ avec un robot automatique, tu es sûr du grain toujours moulu au dernier moment. L'extraction sera plus légère et donnera un tasse moins corsée, moins de corps et plus acide (d'ou des torref assez poussées pour ce type de machine pour garder un certain équilibre). on pourra plus facilement allonger
+ avec une machine expresso à porte-filtre, on pourra avoir une extraction plus poussée (en moulant fin), plus de corps / texture et allant un peu plus vers l'amertume (en comparaison, bien sur). Ca va dépendre de la pression et de la température d'eau. Tu as un poil plus de maitrise sur le volume d'eau, le poids de café, sa mouture....

[Buzthafuzz]

Très intéressant, merci.

[kazou]

Pour l'instant j'ai ça : https://www.maxicoffee.com/machine-expr ... gJt8vD_BwE
Et j'en suis content, je me demandais si la tout en un faisait aussi bien.

J'avais cette machine et un Comandante en faisant des extraction sur le modèle des extractions sur un groupe E61 par exemple, une belle mouture adapté avec le filtre 2 tasses pour environ 11gr de mouture, je sortait d'excellente tasse. C'est mes pérégrinations sur ma lelit qui m'ont appris à me servir de celle ci avec beaucoup plus de maitrise

[yoros]

Pour l'instant j'ai ça : https://www.maxicoffee.com/machine-expr ... gJt8vD_BwE

J'ai la même, et j'en suis satisfait aussi.
Ça reste de l'expresso pressurisé, donc pas du "vrai expresso", auquel je me mettrais sans doute un jour

[H@R]

Je crois que sur cette machine on peut modifier / changer le filtre pour supprimer la pressurisation. Et ça marche bien
On en parle sur un forum dédié (expresso ou Hardware)

[kazou]

Je crois que sur cette machine on peut modifier / changer le filtre pour supprimer la pressurisation. Et ça marche bien
On en parle sur un forum dédié (expresso ou Hardware)

Il y a un filtre bottom less qui se vend pour cette machine, mais à mon avis il sera beaucoup plus interessant d'investir dans un moulin. Tout est question de la demande, comme toujours.

[yoros]

Je crois que sur cette machine on peut modifier / changer le filtre pour supprimer la pressurisation. Et ça marche bien
On en parle sur un forum dédié (expresso ou Hardware)

Il y a un filtre bottom less qui se vend pour cette machine, mais à mon avis il sera beaucoup plus interessant d'investir dans un moulin. Tout est question de la demande, comme toujours.

En effet, il y a des modèles de filtres non pressurisés et de porte-filtres bottomless dispos à l'achat.
De mon côté j'ai déjà un moulin(Baratza Encore), principalement pour mon V60. Mais ça fait peu de différence avec le filtre pressurisé de la Delonghi.

[H@R]

Suis bien d’accord: sans un bon broyeur, on oublie
Le Encore (si c’est l’entrée de gamme) est juste pour l’expresso
Mais, il permet d’avoir une mouture fraîchement moulu ce qui est bien mieux que d’acheter du moulu.

[kazou]

Pour ma part, j'utilise mon comandante pour le chemex et la delonghi, même avec le red clix il est trop juste pour ma lelit mara.
Pour celle ci j'utilise un mignon specialita qui est parfait.

[yoros]

Suis bien d’accord: sans un bon broyeur, on oublie
Le Encore (si c’est l’entrée de gamme) est juste pour l’expresso
Mais, il permet d’avoir une mouture fraîchement moulu ce qui est bien mieux que d’acheter du moulu.

Tout à fait d'accord, le Encore n'est pas prévu pour le vrai expresso...
Par contre il est vraiment bien pour le pour over.

[Buzthafuzz]

Du coup pour ma delonghi je prends quoi comme moulin ?
Et le filtre non pressuré ça va faire quel genre de café ?

[bible100]

Filtré non pressurisé= plus difficile à obtenir un bel équilibre mais plus satisfaisant en obtenant un résultat de pro : corps et puissance impossible avec un pressurisé.

[Buzthafuzz]

Ok je vais essayer. Et pour le moulin, un bon rapport qualité prix ?