Le café dans tous ses états

[kazou]

Obligé de me servir de ma dedica, et bien je dois dire qu'avec une balance et on bon moulin on obtient déjà de bon résultats.
Rien à voir avec une extraction sur prosumer mais les résultats sont là, c'est facile, ça pardonne l'erreur.
D'ailleurs je vous partage ici un café que j'ai absolument adoré, avec joli corps, des notes fruits rouges qui tire sur le citron, un superbe équilibre.
https://www.moklair.com/product-page/la-yalena

[Gwen22]

J'ai pris 3/4 paquets de ce café ces derniers mois :
https://www.brulerieducantin.com/produc ... -6-95-250g

Il n'est pas très bon marché mais j'en suis devenu fan, en expresso ;)
Il n'est pas trop difficile a extraire et pardonne pas mal ;)
J'aime de plus en plus les blend , quand ils sont bien fait bien entendu ;)

[Eric21]

Quand je pense que mon frère est revenu du Kenya avec le café d’Ouganda qui a gagné un championnat de café, 5€/kg là-bas. Ça m’a refroidit un peu avec les tarifs en France.

[bible100]

Je plussoie : l'inflation sur le café qui a commencé depuis 4-5 ans à bon dos pour revendre du 85+ à>40e le kilo en France.

J'ai testé l'Éthiopie conseillé par Kazou plus haut. Il est très bon mais pas forcément meilleur que celui de mon torréfacteur local qui vend à 20/25e le kilo ses 80+ voire 85+.

[yoros]

(...) celui de mon torréfacteur local qui vend à 20/25e le kilo ses 80+ voire 85+.

@bible100 On veut l'adresse !

Sinon, mon dernier coup de cœur : le Chocaman

[bible100]

Abordable ce chocoman ;)

C'est du local le mien, il vous faudra venir par chez moi Sir Yoros.

[Gwen22]

C'est vrai qu'il y a une inflation mais pas pire que le reste.
Personnellement j'aime beaucoup les blend certains sont vraiment sublime je trouve (bon pas tous hein ya aussi des raté :D ) et là tu paye un peu le travail de recherche.
Bon a 60€ le kg c'est vrai qu'il est chère celui dont je parle mais j'en connais des très bon a mon gout a 30€ le kilo ;)
Perso je ne bois que de l'expresso et n'aime pas trop ce qui donne dans le floral ,je préfère nettement les gourmands sans aller non plus jusqu'à être fan des mélanges italien (même les très bon ). J'aime bien quand ça reste autour du chocolat ,la noisette, la praline le caramel etc .... Éventuellement une petite pointe d'acidité (agrume) mais pas plus ;)

[Eric21]

Bon a 60€ le kg c'est vrai qu'il est chère celui dont je parle mais j'en connais des très bon a mon gout a 30€ le kilo ;)
je préfère nettement les gourmands sans aller non plus jusqu'à être fan des mélanges italien (même les très bon ). J'aime bien quand ça reste autour du chocolat ,la noisette, la praline le caramel etc .... Éventuellement une petite pointe d'acidité (agrume) mais pas plus ;)

30€/kg, je trouve que ça cogne déjà sur pour du café… je paie le miens 22€/kg pour du sidamo de Terra kawa.

Par contre en te lisant, j’ai retrouvé exactement ta définition de ce que tu aimes avec un café cabane 53 en provenance d’Ouganda :

https://tchanque-gourmet.com/product/ou ... nzori-1kg/

Si ça te tente d’essayer ;-)

[bible100]

Toujours sympa d'avoir toutes ses bonnes adresses déjà

[Gwen22]

Bon a 60€ le kg c'est vrai qu'il est chère celui dont je parle mais j'en connais des très bon a mon gout a 30€ le kilo ;)
je préfère nettement les gourmands sans aller non plus jusqu'à être fan des mélanges italien (même les très bon ). J'aime bien quand ça reste autour du chocolat ,la noisette, la praline le caramel etc .... Éventuellement une petite pointe d'acidité (agrume) mais pas plus ;)

30€/kg, je trouve que ça cogne déjà sur pour du café… je paie le miens 22€/kg pour du sidamo de Terra kawa.

Par contre en te lisant, j’ai retrouvé exactement ta définition de ce que tu aimes avec un café cabane 53 en provenance d’Ouganda :

https://tchanque-gourmet.com/product/ou ... nzori-1kg/

Si ça te tente d’essayer ;-)

Merci Éric pour la suggestion , j'en prendrais a l'occasion ;)
Pour te donner une idée mon café de base c'est ça:
https://shop.kawa.coffee/produit/blend-kawa/
PS ne vous inquiéter pas de mes posts a pas d'heure j'ai du décalage horaire ;)

[Eric21]

Cool merci,

Alors je fais pas d’expressos, que French presse ou v60. J’ai regardé l’Éthiopie qui est un peu ce que je préfère dans le café et là, je regarde pour un kg, 66,15€ sans le port (avec -30%). Aïe, je passe pour ce coup là. C’est le prix que j’avais payé il y a 10 ans pour 500g de kopi luwak ou de blue mountain.

[Storm]

Salut,

Petit nouveau dans le monde du café, je cherche des sites que vous pourriez me conseiller pour acheter du café de qualité, je vois les liens au dessus. Y t'il un torréfacteur qui fait en consensus en France avec un choix intéressant ?

Merci

[bible100]

Bienvenu Dimitri :D
Ce serait une bonne idée qu' un modo libère le 1er post pour lister quelques bons sites qu'on a déjà référencés.

[kazou]

Au début je trouve que c'est bien d'essayer les gros connu, Pfaff, terre de café et faire des tests pour savoir ce qu'on aime et ce qu'on veut découvrir

[Vigne_à_sang]

Pfaff ils font des cafés de haute couture