Le café dans tous ses états

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H@R
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Message par H@R »

La tienne nécessite un moulin soit 1 appareil en plus
Un robot sera plus “plug’n play”
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Buzthafuzz
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Message par Buzthafuzz »

C'est ça. Est-ce que quelqu'un a essayé les deux et vu une différence question café ?
MPOW M5 - BGVP TN (Joyroom E107 et Shozy Alien en dépannage) DT990 pro - ATH M50 - DT770 LE 32 - Shure SRH940 - SPL 2control - RNHP
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Message par H@R »

Réponse un peu difficile vu le nombre de variables. Mais en gros :
+ avec un robot automatique, tu es sûr du grain toujours moulu au dernier moment. L'extraction sera plus légère et donnera un tasse moins corsée, moins de corps et plus acide (d'ou des torref assez poussées pour ce type de machine pour garder un certain équilibre). on pourra plus facilement allonger
+ avec une machine expresso à porte-filtre, on pourra avoir une extraction plus poussée (en moulant fin), plus de corps / texture et allant un peu plus vers l'amertume (en comparaison, bien sur). Ca va dépendre de la pression et de la température d'eau. Tu as un poil plus de maitrise sur le volume d'eau, le poids de café, sa mouture....
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Message par Buzthafuzz »

Très intéressant, merci. :jap:
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Message par kazou »

Buzthafuzz a écrit : 06 juin 2023 00:06 Pour l'instant j'ai ça : https://www.maxicoffee.com/machine-expr ... gJt8vD_BwE
Et j'en suis content, je me demandais si la tout en un faisait aussi bien.
J'avais cette machine et un Comandante en faisant des extraction sur le modèle des extractions sur un groupe E61 par exemple, une belle mouture adapté avec le filtre 2 tasses pour environ 11gr de mouture, je sortait d'excellente tasse. C'est mes pérégrinations sur ma lelit qui m'ont appris à me servir de celle ci avec beaucoup plus de maitrise 🤣
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Message par yoros »

Buzthafuzz a écrit : 06 juin 2023 00:06 Pour l'instant j'ai ça : https://www.maxicoffee.com/machine-expr ... gJt8vD_BwE
J'ai la même, et j'en suis satisfait aussi.
Ça reste de l'expresso pressurisé, donc pas du "vrai expresso", auquel je me mettrais sans doute un jour :)
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Message par H@R »

Je crois que sur cette machine on peut modifier / changer le filtre pour supprimer la pressurisation. Et ça marche bien
On en parle sur un forum dédié (expresso ou Hardware)
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Message par kazou »

H@R a écrit : 06 juin 2023 17:01 Je crois que sur cette machine on peut modifier / changer le filtre pour supprimer la pressurisation. Et ça marche bien
On en parle sur un forum dédié (expresso ou Hardware)
Il y a un filtre bottom less qui se vend pour cette machine, mais à mon avis il sera beaucoup plus interessant d'investir dans un moulin. Tout est question de la demande, comme toujours.
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Message par yoros »

kazou a écrit : 06 juin 2023 17:09
H@R a écrit : 06 juin 2023 17:01 Je crois que sur cette machine on peut modifier / changer le filtre pour supprimer la pressurisation. Et ça marche bien
On en parle sur un forum dédié (expresso ou Hardware)
Il y a un filtre bottom less qui se vend pour cette machine, mais à mon avis il sera beaucoup plus interessant d'investir dans un moulin. Tout est question de la demande, comme toujours.
En effet, il y a des modèles de filtres non pressurisés et de porte-filtres bottomless dispos à l'achat.
De mon côté j'ai déjà un moulin(Baratza Encore), principalement pour mon V60. Mais ça fait peu de différence avec le filtre pressurisé de la Delonghi.
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Message par H@R »

Suis bien d’accord: sans un bon broyeur, on oublie
Le Encore (si c’est l’entrée de gamme) est juste pour l’expresso
Mais, il permet d’avoir une mouture fraîchement moulu ce qui est bien mieux que d’acheter du moulu.
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Message par kazou »

Pour ma part, j'utilise mon comandante pour le chemex et la delonghi, même avec le red clix il est trop juste pour ma lelit mara.
Pour celle ci j'utilise un mignon specialita qui est parfait.
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Message par yoros »

H@R a écrit : 06 juin 2023 18:01 Suis bien d’accord: sans un bon broyeur, on oublie
Le Encore (si c’est l’entrée de gamme) est juste pour l’expresso
Mais, il permet d’avoir une mouture fraîchement moulu ce qui est bien mieux que d’acheter du moulu.
Tout à fait d'accord, le Encore n'est pas prévu pour le vrai expresso...
Par contre il est vraiment bien pour le pour over. (Y)
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Message par Buzthafuzz »

Du coup pour ma delonghi je prends quoi comme moulin ?
Et le filtre non pressuré ça va faire quel genre de café ?
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Message par bible100 »

Filtré non pressurisé= plus difficile à obtenir un bel équilibre mais plus satisfaisant en obtenant un résultat de pro : corps et puissance impossible avec un pressurisé.
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Message par Buzthafuzz »

Ok je vais essayer. Et pour le moulin, un bon rapport qualité prix ? :jap:
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