[Bouffe] Raaah, parce que c'est boooon !

[barz13]

Pour nous ça sera un poulet provençal (huile d'olive, herbes + ail) et des spaghetti completes, j'en salive d'avance la maison embaume à souhait
le poulet vient d'une ferme prés d'Espinasses à proximité du barrage de Serre Ponçon

Pâtes à la saucisse et tomates séchées

Ingrédients
400 à 500g de saucisses italiennes
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 tasse de vin blanc
2 c. à soupe de pâte de tomates
500g de pâtes courtes (orecchiette, macaroni etc...)
5 tomates séchées (enfin selon vos gouts)
Sel et poivre du moulin

Préparation :

Retirer la peau des saucisses. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir la chair à saucisse 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée, en détachant les grains à l’aide d’une fourchette. Retirer l’excédent de gras de la poêle.
Incorporer le vin, la pâte de tomates et poivrer. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

A quoi ça ressemble ?



Servir chaud

[neox62]

[quote="Sscrew49"]Oncle Scott, on y mange TRES bien là-bas. 10,50€ sur la photo :


Oncle Scott c'est bien aux arcades ? Faudrait que j'y aille faire un saut pour gouter !

[lolosormiou]

Bien joué mon poulet du lourd cette recette

[Sscrew49]

Oncle Scott, on y mange TRES bien là-bas. 10,50€ sur la photo :


Oncle Scott c'est bien aux arcades ? Faudrait que j'y aille faire un saut pour gouter !

Ouep, c'est avec le cinéma. Juste à côté.

[Black_Wolf]

Hier soir, canard à l'orange. Facile à faire (enfin, je vous donne la recette simplissime, il y a des variantes élaborées), pas trop cher, et vraiment excellent.

Il vous faut:
-quelques aiguillettes de canard (cinq pour une personne, c'est bien. Les aiguillettes, c'est très fin)
-des oranges (de préférences assez juteuses)
-éventuellement une pointe de piment doux pour relever (ça remplace très agréablement le poivre dans ce cas)

pour une personne (multiplier en fonction du nombre de personnes et de votre appétit):
-verser un peu d'huile au fond d'une poêle. (pour ne pas que le viande accroche)
-couper la moitié d'une bonne grosse orange en très fines lamelles, et couper à leur tour les lamelles (pour ne pas avoir de trop grosses tranches d'orange). Il faut vraiment faire gaffe à avoir des tranches fines pour ne pas bouffer des zestes d'orange trop épais)
-presser l'autre moitié de l'orange pour récupérer le jus.
-Saisissez les aiguillettes avec un feu bien chaud. Une fois les aiguillettes juste saisies, baissez le feu pour avoir un feu doux/moyen
-rajoutez les morceaux d'orange, le jus d'orange, et éventuellement un brin d'huile pour lier le tout. En ce qui me concerne, je verse le jus d'orange en deux fois à quelques minutes d'intervalle.
-faites mijoter à feux doux

Quand les morceaux d'orange et la sauce commencent à s'assombrir et à s'épaissir doucement, c'est prêt.
Ajoutez une pincée de piment doux, à votre convenance.

A déguster avec du pain frais. Bon appétit!
C'est extrêmement simple niveau ingrédients, tout est dans la bonne gestion de la cuisson et dans le coup de patte!

[dobiwan]

Peut-être parce que la choucroute c'est dégueulasse ?

Lol bah désolé on est dimanche et c'est la punition, j'avoue que comparé à une bonne assiette de penne à l'italienne, ou des pattes aux coquilles saint-jacques et autres joyeusetés que je déguste d'habitude, j'avoue que la choucroute c'est pas top ;)

C'est moi ou la musique et la bonne bouffe ça va bien ensemble ?

[Poka]

C'est moi ou la musique et la bonne bouffe ça va bien ensemble ?

J'vois même pas comment on pourrait en douter

[lolosormiou]

La bonne bouffe c'est une institution ma grand-mère m'a donné cette envie de me faire plaisir et en conséquence de savoir préparer pour faire en sorte que la 2ème étape arrive tout seul, on est jamais aussi bien servi que par soi-même

[Poka]

La semaine, c'est un peu à la barbare, mais le dimanche midi je prépare un repas cuisiné pour ma petite famille.
J'espère que l'envie de cuisiner pour le plaisir, leur restera en mémoire

[cpt_caverne]

Ce midi un petit bar à Ramen...

[lolosormiou]

Ca m'a l'air d'être terrible par contre c'est une soupe, les 2 tranches c'est quoi comme type de viande ?

[barz13]

Ce midi un petit bar à Ramen...

">http://www.stupiditiz.com/wp-content/up ... /ramen.jpg[/img]</a>

Ah ça c' est du lourd

[cpt_caverne]

Lolo => pas vraiment une soupe & il y a tout un tas de types différetns.
Le Ramen c'est un plats japonais constitué de pâtes dans un bouillon à base de poisson ou de viande et souvent assaisonné au miso ou à la sauce soja.

[barz13]

Dans les ramen, tout réside dans le secret du bouillon, le chef ne donne jamais sa recette, et la c' était quoi captain comme bouillon ? Du porc ?

[cpt_caverne]

porc - curry j'ime bien les épices...