Le topic des gens contents

[Popof94]

Moi qui ne boit que du Perrier et serait bien incapable de distinguer un château Yquem 1961 d’un gros plan je suis admiratif devant vos connaissances œnologiques

[sausalito]

Moi qui ne boit que du Perrier et serait bien incapable de distinguer un château Yquem 1961 d’un gros plan je suis admiratif devant vos connaissances œnologiques  :soumis:

Chacun son truc,je suis incapable de faire la différence entre des Flamenco et des LCDi4 (Ne le répète pas!)

[Popof94]

@sausalito c’est promis

J’y connais rien en vin et n’en bois pas mais j’adore lire ce qui s’y rapporte. On m’a un jour offert le guide Parker pensant sous doute que j’etais connaisseur. C’est vraiment passionnant, ça se lit presque comme un bon bouquin. Du coup j’ai visité pas mal de châteaux quand c’etait possible, les hospices de Beaune où on descend avec sa petite coupelle en métal pour goûter. Discuter avec de grand sommelier c’est vraiment passionnant. Celui de l’esperance a saint père sous vezelay m’avait appris que la cave ou plutôt les 5 caves de Marc Meneau était la fortune du restaurant. Tous les dimanche avec le boss il faisaient la tournée des caves pour voir les vins qui n’allaient pas pouvoir être conservés très longtemps et les mettaient en salle de vente.
Je ne savais pas qu’une partie du travail d’un grand sommelier se passait en salle de vente. Le vin c’est passionnant, dommage que je n’aime pas ca

[Tin]

Soirée du 25 fantastique avec mini concert.

Détails sur l'autre sujet:
http://tellementnomade.org/forum/viewto ... 78#p653078

[Buzthafuzz]

J’y connais rien en vin et n’en bois pas mais j’adore lire ce qui s’y rapporte. On m’a un jour offert le guide Parker pensant sous doute que j’etais connaisseur. C’est vraiment passionnant, ça se lit presque comme un bon bouquin.

Tu devrais voir le film, "mondo vino", c'est très intéressant. Pas mal d'infos notamment sur Parker qui a fait beaucoup de mal au vin en établissant des critères notamment de couleur aux vins. Il a fallu que des éleveurs bourguignons mettent du cassis dans leur vin pour pouvoir l'exporter.

[Popof94]

Merciiii, je vois chercher ça

[Wayne Shelton]

Chez mon beau-frère, amateur de bons vins, j'ai eu le droit a du Quart-de-Chaume (Grand Cru) des Coteaux-du-Layon millésime 2015.

N'y connaissant vraiment rien en vins je me suis régalé !!  (H)

Chaume... 1km à vol d'oiseau de chez moi !
Quant à l'aspect "sucré" du Coteaux-du-Layon (Quart de Chaume n'étant qu'une parcelle portant le nom du hameau) il faut savoir qu'il est plus ou moins "liquoreux" (on ne dit pas sucré !) selon les années (ensoleillement et chaleur ou non)...

Plus le soleil brille et chauffe plus le raisin se gorge de sucres (et donc d'alcool). L'influence du moelleux est également due au vieillissement. Les Aubance ou Coteaux-du-Layon sont des vins de Garde (que l'on peut conserver plusieurs décennies). Plus vous serez patients et sages plus le vin sera suave et moelleux...

Pour la petite histoire l'appellation "Quart de Chaume" vient justement de l'Histoire de France. "Monsieur Frère" Philippe d'Orléans, frère du Roi Louis XIV et accessoirement Duc d'Anjou (les Coteaux du Layon sont des vins d'Anjou) se faisait réserver 1/4 de la production viticole produite sur un coteau proche du hameau "Chaume" qui comporte quelques maisons et du petit cours d'eau, "le Layon", qui sillonne la petite vallée du même nom... D'où cette appellation qui est restée "`Quart de Chaume"...

[Wayne Shelton]

Vin sucré alors

Hérétique !
Le vin sucré c'est du vin "chaptalisé" ... La chaptalisation c'est lorsqu'on rajoute du sucre dans la cuve après la vendange pour faire monter le degré d'alcool si l'été a été mauvais ; sinon c'est du vin liquoreux ou semi-liquoreux, mais là c'est l'action du soleil uniquement qui fait monter le taux de sucre dans le raisin.

L'ajout de sucre dans le vin est strictement réglementé.

[Kooka]

Chez mon beau-frère, amateur de bons vins, j'ai eu le droit a du Quart-de-Chaume (Grand Cru) des Coteaux-du-Layon millésime 2015.

N'y connaissant vraiment rien en vins je me suis régalé !!  (H)

 Chaume... 1km à vol d'oiseau de chez moi  !
Quant à l'aspect "sucré" du Coteaux-du-Layon (Quart de Chaume n'étant qu'une parcelle portant le nom du hameau) il faut savoir qu'il est plus ou moins "liquoreux" (on ne dit pas sucré !) selon les années (ensoleillement et chaleur ou non)...

Plus le soleil brille et chauffe plus le raisin se gorge de sucres (et donc d'alcool). L'influence du moelleux est également due au vieillissement. Les Aubance ou Coteaux-du-Layon sont des vins de Garde (que l'on peut conserver plusieurs décennies). Plus vous serez patients et sages plus le vin sera suave et moelleux...

Pour la petite histoire l'appellation "Quart de Chaume" vient justement de l'Histoire de France. "Monsieur Frère" Philippe d'Orléans, frère du Roi Louis XIV et accessoirement Duc d'Anjou (les Coteaux du Layon sont des vins d'Anjou) se faisait réserver 1/4 de la production viticole produite sur un coteau proche du hameau "Chaume" qui comporte quelques maisons  et du petit cours d'eau, "le Layon", qui sillonne la petite vallée du même nom... D'où cette appellation qui est restée "`Quart de Chaume"...

Merci pour les explications !! Il n'était en effet pas si sucré que ça, juste ce qu'il faut, et quels arômes...

[jprenaud78]

Vin sucré alors

Hérétique !  :P
Le vin sucré c'est du vin "chaptalisé" ... La chaptalisation c'est lorsqu'on rajoute du sucre  dans la cuve après la vendange pour faire monter le degré d'alcool si l'été a été mauvais ; sinon c'est du vin liquoreux ou semi-liquoreux, mais là c'est l'action du soleil uniquement qui fait monter le taux de sucre dans le raisin.

L'ajout de sucre dans le vin est strictement réglementé.

Lol oui mais on s’est compris

[Wayne Shelton]

je sais, pas de problème... je ne suis ni viticulteur, ni vigneron (faudra m'expliquer la différence) ni oenologue... Tout au plus dans ma jeunesse, ai-je participé aux vendanges à l'occasion... A l'époque c'était avec un cheval qui avançait dans les rangs à la voix

[DrizztDo]

Ca y est j'ai craqué sur le Sony TA-ZH1ES, depuis le temps que je le regardais...
Objectif : désemplir mon bureau pour une utilisation devant le PC, et faire une seconde installation pour les écoutes sérieuses.

[jprenaud78]

Achat compulsif du jour qui restera chez mes beaux-parents

[Storm]

Ca y est j'ai craqué sur le Sony TA-ZH1ES, depuis le temps que je le regardais...
Objectif : désemplir mon bureau pour une utilisation devant le PC, et faire une seconde installation pour les écoutes sérieuses.

Ah ! Je serai extrêmement attentif à ton futur feedback. Car j'ai beaucoup lorgné dessus, mais j'aimerai connaître ce que valent les sorties balanced et l'utilisation en combo avec ton WM1A. Félicitations !

[Samarithan]

Plaisir matinal en vacances: fauteuil moelleux, Rs1i, La Figaro 339 et musique
Faudrait que le temps s'arrê... Que le temps s'arrê... Que le temps s'arrê... Que le temps s'arrê....