[Bouffe] Raaah, parce que c'est boooon !

[cpt_caverne]

Non, mon lolo, pas autant... juste 13°
(puis vin de table je t'en prie..)
Par contre pour un blanc, il se pose là Je regrette pas malgré son tarif... enfin si juste que la bouteille ai pas de double fond ..
& le mariage avec le fromage corse...

[Poka]

Un bon tajine au citron pour ce déjeuner sur la terrasse....

[DarkZunicorn]

C'est bon les tajines...

Ce midi, anniversaire d'une nièce (que j'adore), plein de poissons grillés par son père au barbeuq': joues de lottes, bars entiers, demis-saumons... Que du bon, du bien frais, du très bien cuit (rose à l'arête avec la peau croustillante), mais bon, je ne sais pas, cela a fait finalement trop de protéine animale, j'ai l'impression que mes entrailles de végétaliens ont du mal à traiter toute cette chair!
Le tout, quand même, arrosé d'un magnum de Saint-Emilion 2008 franchement gouleyant. Il a dû faire ensuite la sieste, le petit père DZ!
C'est la mère de ma nièce, ma belle-soeur donc, qui m'a épaté: elle s'est lancé dans la confection d'un des gâteaux les plus délicats à cuire, une dacquoise fourrée (en l'occurrence aux fraises fraîches, au coulis de fraise caramélisé et à la crème pâtissière maison). Eh bien, elle qui se prétend nulle en cuisine, elle m'a franchement bluffé: c'était digne d'un bon gastro!
J'aurais dû prendre son gâteau en photo, mais ça ressemblait à peu près à ça:

Source: Chocolate & Zucchini.
La recette sur ce site a l'air tip-top.

Je crois que la Dacquoise fourrée est une invention de Lenôtre. C'est le genre de gâteau qui a l'évidence de la simplicité. Tout le truc est dans la cuisson des biscuits et, surtout, dans une surveillance très attentive de la température.

[cpt_caverne]

Tu nous en envoies un bout ...

Bon juste parce qu'ils ont des gouts énormes... & des serveuses charmantes...
Je ne peux que conseiller, Fromage blanc de chevre => epatante, verveine, tomate basilic => ideale pr une entree fraiche &

http://terre-adelice.eu/gammes.php?filt ... 931ae851af

[cpt_caverne]

[video][/video]
(a 2'50 on comprend mieux..)

[cpt_caverne]

http://www.bigbangchocolat.fr/Accueil/pa1.html

a tester...

[the wizard of oz]

http://www.bigbangchocolat.fr/Accueil/pa1.html

à tester...

Merci, ça a l'air sympa ! Je testerai, à l'occasion

[cpt_caverne]

Bon alors là ça serait plutot ..

"Beurkk, parce que c'est pas bon"...




Ca ressemble a tout sauf une bière... un croisement entre du cidre & du vin..

[Vic]

Ça change de ce que j'ai pu manger hier avec Mr Pink et Leb! Troooop bon!

[lebellium]

Ça change de ce que j'ai pu manger hier avec Mr Pink et Leb! Troooop bon!

3 hamburgers en 2 jours, ça c'est diététique

[Vic]

J'en ai mangé qu'un, l'autre était pour ma douce! Faut pas exagérer non plus... ^^ n'empêche il reste un steack dans le congélo et un pain à hamburger, va bien falloir se dévouer

[tinara]

Un topic culinaire, je peux pas y échapper ! (Par contre, j'ai pas eu le courage de lire les 14 pages encore.)

Vu qu'on est sur les hamburgers, je ne peux que proposer une petite sommité de gastronomie (ahem) pour gros mangeurs à grande bouche : L'Australian Burger

Ingrédients :
Pour un australian complet, à arranger selon goûts

• Des ananas en rondelles (conserve) ;
  Des tomates coupées en tranche (Le meilleur des tomates zebra mais dur à trouver) ;
  De la salade iceberg ;
  Du lard/bacon ;
  Des oignons ;
  De l'ail ;
  De la viande d'hamburger (cette recette fait très bien l'affaire : http://cuisine-facile.com/viandes/recet ... rgers.html) ;
  Du fromage (au choix, du zip, du gouda, du comté, du beaufort, etc.) ;
  Des oeufs.

La sauce maison :

• De la mayonnaise aux oeufs ;
  Du sambal oelek ;
  De la coriandre fraîche ou à défaut de la ciboulette fraîche.

Préparation :

• Suivez la recette proposé là-haut et préparé votre viande. Cuisez-la ;
  Faire frire l'ail coupé en tranches ;
  Faites revenir vos oignons dans de l'huile d'olive/arachide pour qu'ils soient bien dorés ;
  Passez vos tranches de lard/bacon au four à 200°C pour les rendre croquants (5-10min) ;
  Préparer l'hamburger dans l'ordre suivant :
  • Pain du dessous ;
    Sauce ;
    Salade ;
    Ananas ;
    Tomates ;
    Viande ;
    Fromage ;
    Ail frit ;
    Oignons frits ;
    Bacon ;
  Et là, c'est pas fini ! Faire un oeuf au plat avec de l'huile bien chaude en pencahnt la poêle vers vous afin qu'il garde une petite forme plus ou moins équivalent à la taille du pain. Il faut que le jaune soit encore liquide ;
  Et finalment mettre la tranche de pain finale.

Je n'ai pas de photos pour le moment pour vous montrer l'aspect visuelle du petit monstre mais je vous laisse imaginer le résultat.

[Poka]

Pour ce midi ce sera un Chili...mais pas le Chili à la viande hachée.
Un vrai Chili avec de la viande de boeuf bourguignon coupée en tout petits dés et cuite ou plutôt confite pendant 6/7 heures à petits plops plops...

[barz13]

Pinaiz tinara il a l' air trop bon ton hamburger, par contre la tranche d' ananas je m' en passerais bien

[DarkZunicorn]

Pour moi ce sera un chili con soja texturé.

Cela marche formidablement bien comme substitut de la viande dans ce genre de plat. Promis, juré!