Le café dans tous ses états

[Eric21]

Salut les "baristas",
Je sollicite un conseil de débutant.
Je viens de commencer à moudre mon café, avec un moulin électrique Melitta Molino.
La mouture me convient, j'ai juste une machine à "expresso en pressurisé" Delonghi Dedica.
Mon problème : j'en fout partout !
La mouture fine, avec l'electricité statique, se colle dans et en dehors du réservoir, en particulier lors du transfert dans le filtre !

Donc, deux questions :
- une idée pour régler le problème ?
- une suggestion d'autre moulin électrique plus "propre" ?

NB : je mouds avant chaque tasse, et je préfère éviter les moulins manuels (problème d'articulations douloureuses).

Ma solution miracle pour l’électricité statique: je mouille mes doigts puis je remue les grains de café avant de broyer, problème complètement réglé.
Juste histoire de légèrement l’humidifier.

[yoros]

Salut les "baristas",
Je sollicite un conseil de débutant.
Je viens de commencer à moudre mon café, avec un moulin électrique Melitta Molino.
La mouture me convient, j'ai juste une machine à "expresso en pressurisé" Delonghi Dedica.
Mon problème : j'en fout partout !
La mouture fine, avec l'electricité statique, se colle dans et en dehors du réservoir, en particulier lors du transfert dans le filtre !

Donc, deux questions :
- une idée pour régler le problème ?
- une suggestion d'autre moulin électrique plus "propre" ?

NB : je mouds avant chaque tasse, et je préfère éviter les moulins manuels (problème d'articulations douloureuses).

Ma solution miracle pour l’électricité statique: je mouille mes doigts puis je remue les grains de café avant de broyer, problème complètement réglé.
Juste histoire de légèrement l’humidifier.

Merci pour l'astuce, je vais tester.

[Eric21]

Tu me dira mais depuis que je fais ça je n’ai plus de rétention de café dans le moulin.

[kazou]

Hello, j'aimerais votre expertise, est ce que certains ont une expérience avec ce moulin, qu'est ce que vous en pensez pour de l'expresso ?
https://www.maxicoffee.com/moulin-eurek ... 70894.html

[bible100]

Salut Julien, j'utilise le même modèle sans le LCD depuis que j'ai l'Oscar 2. C'est parfaitement adapté pour les expresso grâce aux meules plates en 55mm.
A découvrir in situ si affinités... ;)

[CharlesM]

Tu me dira mais depuis que je fais ça je n’ai plus de rétention de café dans le moulin.

idem, faut humidifier tres legerement les grains.
Moi j'utilise un mini spray comme ca :

[yoros]

Tu me dira mais depuis que je fais ça je n’ai plus de rétention de café dans le moulin.

idem, faut humidifier tres legerement les grains.
Moi j'utilise un mini spray comme ca :

Merci pour la précision, bonne idée en effet.
J'ai testé le conseil de @Eric21 en humiditifiant avec les mains, c'est clair que ça marche.
merci à tous les deux.

[bible100]

https://youtube.com/shorts/25AJVEynf9g?feature=share

Un vidéo d'un amoureux du cérémonial du café.
Il me manque la moitié de ses accessoires... :D
Il met un coup de spray en tous cas.

Je sais que Pierre utilise la petite brosse à piques pour homogénéiser la mouture. Utile suivant la qualité en sortie de moulin ?

[yoros]

https://youtube.com/shorts/25AJVEynf9g?feature=share

Un vidéo d'un amoureux du cérémonial du café.
Il me manque la moitié de ses accessoires... :D
Il met un coup de spray en tous cas.

Je sais que Pierre utilise la petite brosse à piques pour homogénéiser la mouture. Utile suivant la qualité en sortie de moulin ?

Ouah, ça c'est du matos !
Et voilà celle où il présente tout son équipement et donne les prix

[CharlesM]

Je sais que Pierre utilise la petite brosse à piques pour homogénéiser la mouture. Utile suivant la qualité en sortie de moulin ?

Si tu parles de ça :

Je l'utilise aussi a chaque fois pour les Espresso. Trouve a 4 ou 5 EUR sur Ali. Jolie finition imitation bois.
Pratique pour casser les éventuels agrégats de mouture en sortie de moulin.

Lien: https://a.aliexpress.com/_ExLaB5X

[bible100]

Reçu à l'instant, merci pour le tuyau Charles. 10 fois moins cher que le Normcore, on verra dans le temps

[kazou]

J'ai acheté un repartiteur de mouture, le baristator à 40€ sur maxi coffee, c'est vraiment super le résultat, ça rend le tamping tellement plus facile

[kazou]

Petit retour sur expérience, un expresso sur une machine prosumer avec groupe E61 et un Comandante comme moulin, ça ne passe mais c'est très limite, j'ai acheté un red clix et là c'est bien mieux mais un vrais regalge micrométrique sera necessaire.

[bible100]

Des photos, c'est mieux Julien...
Quand on a de l'inox, on le montre

[H@R]

Avec le Commandante, il fait jouer sur le tassage et le grammage (jusqu’à 1g)