Le café dans tous ses états

[Vigne_à_sang]

Et donc tu en as aussi profité pour inverser tes fils inversés !

[CharlesM]

On verra ça quand je recevrai les nouveaux éléments a monter dans la machine

[asters]

Tuning de cafetière !

[Max]

Tu es tombé dessus comment, Max ?

Je tombé plusieurs fois dessus, sûrement des pubs sur les réseaux sociaux, tous ces projets en financement participatif sont poussés à mort partout par des agences spécialisées.
Sur reddit j'ai trouvé des sujet qui en parlent, soit ça croit que ca sortira jamais vu la complexité du projet, soit c'est pas convaincu que ça fasse du bon café car la techno est en fait pas nouvelle.

[airV]

Tu peux switcher si tu as pris les 2 jeux de meules plates Expresso / Filtre mais uniquement sur le modèle Duo.
La zéro et la duo n'ont pas la même taille ou le même moteur. La duo fait 13.5cm de largeur et 35.5cm de haut par exemple au lieu des 12 et 31cm de la zéro.

Oui mais si tu regardes la vidéo, le switch n’est pas franchement prévu, pour faire une méthode douce à 7:00 et un expresso une 1/2 plus tard.

C’est plutôt une reconversion du moulin pour un petit moment. Sinon ça a le mérite d’être de ce fait évolutif.

Selon moi, le moulin électrique est surtout interessant avec l’expresso, pour lequel c’est un peu galère de moudre à la main. Pour les méthodes douces avec un bon moulin comme ZP6, c’est juste une formalité.

[CharlesM]

tout a fait d'accord, d'ailleurs je n'utilise le Niche que pour les espresso. Pour la hario switch, j'ai un timemore

[airV]

J’ai également ce dripper, il est sympa à utiliser

[kazou]

Pareil le eureka pour la lelit et le commandante pour le Delonghi et la kemex.
Les résultats sont impec

[bible100]

Tiens question slow coffee si je m'y mets : comment régler sa mouture correctement ?

[kazou]

Pour moi c'est un peu plus fin que pour du filtre.
Mais c'est comme pour l'expresso il y a des timings d'extraction qui peuvent t'aider à t'orienter

[airV]

Tiens question slow coffee si je m'y mets : comment régler sa mouture correctement ?

Ça dépend de quel Slow Coffee tu parles, parce que filtre, piston ou aeropress ce n’est pas la même chose.

Ensuite ça dépend aussi, pour les Drippers, par exemple je mouds différemment pour un Origami, la Chemex ou le Hario Switch dont parle CharlesM

Et tu peux aussi moduler en fonction du café ou de sa torréfaction.

[bible100]

Live youtube dans 2 minutes du kuku, j'espère qu'il n'y a pas de praline...
https://www.youtube.com/live/02rmxt_DME ... Bxe3p1UAed

Edit 14:02 : vous pressez pas, PB de son....

[bible100]

Après 1 heure de visionnage, je suis assez perplexe sur l'appareil mais mieux renseigné.
Sur le prix on est sur 650$ hors taxe en Kickstarters -50%.
Pas de date
L'intérêt paraît de faire un peu de tout sur une même petite machine compacte.
Ça ressemble vraiment au procédé vertuo mais en bien plus long et bruyant sur le proto.
Pour les cold brew, ça paraît impressionnant de le sortir en 2 minutes au lieu de 12h.
Après j'ai pas bien compris la 2e recette qu'il a faite avant l'expresso et le pour over.
Agaçant la mesure de concentration/ turbidité de la boisson sur chaque rendu. On se croirait sur hcfr avec les courses de FR... :D

[bible100]

Ensuite ça dépend aussi, pour les Drippers, par exemple je mouds différemment pour un Origami, la Chemex ou le Hario Switch dont parle CharlesM
Et tu peux aussi moduler en fonction du café ou de sa torréfaction.

J'aime bien le cérémonial avec la Chemex. Et le côté cuir
Je suppose que seul l'expérimentation permet d'ajuster la mouture au final.

Je ne comprends pas pourquoi ici :
https://www.chacunsoncafe.fr/blog/actua ... ow-coffee/
On parle de mouture plus grossière pour la Chemex que le piston. Ça ne serai pas l'inverse ?

[CharlesM]

Oui ya que l'expérimentation je pense.
Sur la Switch je vise la fin d'extraction a 3min après avoir déclenché le switch vers 2min05 2min10. Ça me donne la finesse de mouture.